在近一个多月的时间里，我们的“那些年 你用错的冰箱”系列不定期的推送了许多篇关于冰箱使用误区的文章，不知道大家都记住了没有~
出买回家的食材还一股脑的往冰箱里塞吗？有没有定期清理冰箱，两个月前买的生鲜有没有拿出来扔掉？有没有开始分类储存……我相信大家在看了我们前面的推送后，或多或少的都已经开始改掉冰箱使用的误区。
所以，为了方便大家更加清楚的知道自己到底用没用对冰箱。这次，冰箱使用误区全面总结新鲜出炉。一文在手，你就是冰箱使用小能手！
误区一 饭菜凉透才放冰箱
很多人认为把热菜放冰箱会加重冰箱负担，容易损坏冰箱，所以会把饭菜放凉后再放入冰箱里。殊不知饭菜逐渐放凉的过程中，细菌正加速繁衍。当饭菜在室温下放置超过两个小时，细菌已经非常非常多了。最好的方法是趁食物不烫的时候，密封起来，尽快放入冰箱，减少细菌数量。
误区二 所有食材都放冰箱
冰箱不是万能保险箱，有些食物经过低温冷藏后，不仅不会延长保质期，还会影响食物口感，甚至会加速食物变质。比如蜂蜜放入冰箱后会结晶析出葡萄糖，虽然能吃，但是质地会变得不均匀。再比如，巧克力长时间放进冰箱里，虽然不会变质，但也会影响口感。另外，像香蕉、芒果等大部分热带水果及洋葱、蒜头等根茎类蔬菜也不适合放进冰箱保存。
误区三 食材反复解冻、热水解冻
反复解冻的食材容易滋生细菌，水分和营养物质也会加速流失，导致食物口感变差，鱼肉海鲜等食物饭反复解冻还会发生酸败。热水解冻虽然会加速解冻速度，但是会影响食物口感和营养，还有滋生细菌的风险。最好的方法是把食物提前一天或半天放在冷藏室的变温室里，可以在最大程度上保持食物的品相和口感。
误区四 食物放入冰箱前先清洗
很多人买回食物后习惯清洗干净再放入冰箱。其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐烂变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表面有污渍，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。另外，也要注意食物的保存时长，注意分区储存。
误区五 肉类在冰箱里存放时间过长
相较蔬果等食材，冷冻食材的保质期相对较长。但是时间再长也有保存期限。因为无论是风冷还是直冷冰箱，冷冻区的温度并不是一直恒温的，由于压缩机启停、开关冰箱门等情况会造成冷冻室温度较大幅度的波动，这种温差变化会导致肉类出现营养流失，时间过长就不建议食用了。因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要再短一些。
民以食为天，冰箱作为食物储存的大后方，不仅只是在储存食物，还在守护着我们的健康。所以，为了吃的美味，更为了吃的健康。请一定要好好的正确使用冰箱!